等你等的黄花菜都凉了_蔬菜

  夏季是食用黄花菜的适宜时间,黄花菜一般都是凉拌,口感爽滑清脆,是夏季的一道滋补。

  但是新鲜黄花菜的花蕊很有一定的毒性,如果不小心食用,会引起身体出现不同程度的中毒症状,那么在食用黄花菜需要注意哪些方面?

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  新鲜黄花菜中有轻微的有毒物质——秋水仙碱,直接食用以后会引起身体出现不同程度的中毒反应。

  一般情况下,新鲜黄花菜需要处理一下才能放心食用,可以将新鲜黄花菜花蕊部位清洗干净,通过晒干或者烘干的方法,可以将黄花羊癫疯会不会遗传菜中有毒成分分解掉,也可以将新鲜黄花菜通过开水充分煮一下,在用凉水冲泡,也可以将黄花菜中的有毒物质发生分解,放心食用。

  凉拌黄花菜:将黄花菜干、粉丝用凉水充分泡开,黄瓜清洗干净以后,切成丝,然后和泡好的黄花菜、粉丝一起调拌癫痫病手术多少钱,加入适量的红油、芝麻酱、食盐、醋、蒜汁、香油,搅拌以后就可以食用了,清香滑嫩。

  黄花菜木耳炒肉:黄花菜干、木耳充分泡发以后,清洗干净,然后肉切成丝,加入食盐和调料腌制10分钟,油锅加热以后,放入肉丝,翻炒至金黄,加入辣椒段、葱姜花椒,翻炒出香味,然后在加入黄花菜、木耳,翻炒均匀以后,就可以出锅了羊羔口吐白沫四肢僵硬,色香味俱全。

  黄花菜性湿热,胃肠带黏膜损害的人群不适宜食用过量。

  痰多湿热体质的人群不适宜食用黄花菜。

  哮喘以及支气管炎症的患者不适宜食用黄花菜。