盘点十大伪营养常识 以后别再被坑了

导读: 生活中,我们被大量或真或假的健康资讯包围,稍不留神就可能掉入“健康陷阱”。今天就来盘点那些最易迷惑人的营养误区……

很多人相信“眼见为实”,然而这一原则在营养领域却不一定适用。你所看到的,甚至你所感受到的未必是事实真相。生活中,我们被大量或真或假的健康资讯包围,稍不留神就可能掉入“健康陷阱”。今天就来盘点那些最易迷惑人的营养误区。

误区一

瘦肉里不含脂肪很多湖北癫痫医院好人因为担心肥胖或高血脂选择“瘦肉”,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐。

事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。

瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间。根据《中国食物成分表》,纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。

误区二

没有咸味的食品不含盐很多人认为,少吃盐就是少吃有咸味的食物。然而,盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。

有许多食品吃莱芜专治癫痫病的医院起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。

因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

误区三

不甜的水果含糖量少提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。

有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸。

但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合癫痫药物有哪些效果比较好物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。

此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

误区四

奶白色的汤更有营养不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。

奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤治癫痫病哪家医院最专业的营养价值是没有多大关系的。

误区五

食物掉色,肯定被染色了洗黑米或桑葚时水变黑,是不是因为被染色了呢?

其实,食物掉色是种很常见的现象,它主要由食物中色素溶解引起的。

黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素--花青素。

因此,这些紫黑色食物遇水掉色,并不一定说明是被染色,很可能是其天然的颜色。