绍子豆腐,益气补虚的“黄金食谱”

原料

嫩豆腐400克,猪肉末150克,笋末30克,青颠娴诱发原因蒜粒30克。

调料

葱白8克,泡辣椒末l0克,郫县豆瓣20克,精盐1小匙,味精2/5小匙,酱油1/2小匙,料酒1癫痫病不能吃的食物小匙,鲜汤100克,水淀粉10克,植物油30克。

做法详解

将豆腐切成3厘米见方的块,用开水锅汆一遍,沥干水。<黑龙江去哪治癫痫/p>

炒锅烧热,倒入植物油,放入猪肉末炒散,加郫县豆瓣、葱白粒、泡辣椒末、笋末,煸炒,加入料酒、酱油、鲜汤、豆腐烧开,移小火焖烧入味,加入青蒜粒、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,装盘即可。

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食之有道

豆腐营养比较丰富,猪瘦肉含蛋白质多,含脂肪少,与豆腐同烹,不仅能促进食欲,而且丰富了蛋白质品种。