杏仁的功效与作用 吃杏仁有抗肿瘤作用

  杏仁是一种非常不错的食材。常吃这种食材有着一定的养生的功效。那么,今天小编就为大家简单的介绍一下这个杏仁的相关的功效与作用以及其营养价值,这个杏仁如何挑选呢?赶紧跟着小编一起来看看吧!

  杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。杏仁的营养价值很高,它不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表。中医也认为,它可以润肺除燥,尤其适合寒冷干燥的冬季食用。

  中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载:“杏仁内服具有轻泻作用,并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说,服用杏仁效果更佳。

  杏仁的功效与作用

  杏仁的功效

  杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;杏仁苦温宣肺,润肠通便,适宜于风邪、肠燥等实证之患。

  杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。

  杏仁的名家论述

  《名医别录》:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。

  孙思邈:杏仁作汤,如白沫不解者,食之令气壅身热;汤经宿者,动冷气。

  《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。

  《养性要钞》:治食杏仁中毒,下利烦苦,方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

  《本草图经》:杏核仁,今处处有之。其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝郑州市老年羊癫疯治疗哪家医院好杏,今近都多种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏,味酢,不及金杏。杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采,破核去双仁者。

  杏仁的作用

  长寿的作用

  据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。博士认为,杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,还与它的硒含量较高有一定的关系。

  软化皮肤的作用

  核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。

  降血糖作用

  苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

  降血脂作用

  临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。

  美容作用

  根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。

  抗氧化的作用

  抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。杏仁是维生素E的极佳来源,维生素武汉哪有癫痫病医院,治疗经验分享E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说杏仁有很强的抗氧化作用。

  促进心脏健康与低胆固醇

  杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

  控制体重

  杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在食用杏仁的同时,你能获取很多蛋白质和其他营养素。杏仁中还含有膳食纤维,很多年轻女性想要苗条的身材,那就可以选择杏仁这样的膳食纤维多的零食,大约23颗杏仁中就含有3.3克的膳食纤维,容易让人有饱腹感,并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。

  减少癌症

  吸烟者通过食用美国大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。美国大杏仁同样富含纤维,主要对肠道健康有益,并能减少肠道癌的患病危险。

  抗肿瘤作用

  杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。

  促进儿童生长发育

  优质蛋白是人体生长发育必须的物质,优质蛋白中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,而杏仁是优质蛋白最好的食物来源之一,所以杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。

  促进肺表面活性物质合成作用

  苦杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成,在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成,并可使病变得到改善。

  对消化系统的作用

  杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。天津最专业癫痫医院>

  抗炎、镇痛作用

  苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

  镇咳、平喘作用

  苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

  其它作用

  苦杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外,苦扁桃油(即苦杏仁油)有驱虫,杀菌作用。体外试验对人蛔虫,蚯蚓等均有杀死作用,并能杀死伤寒,副伤寒杆菌,临床应用对蛔虫,钩虫及蛲虫均有效,且无副作用。

  杏仁粉的功效与作用

  据《本草纲目》记载及现代医学研究表明,杏仁有以下食疗效果:镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒,非常适合吸烟人群。

  杏仁粉可以美白去皱。据大S徐熙媛在她的书中总结介绍美白心得时称,坚持每天喝杏仁,最好是在牛奶或豆浆里泡入杏仁粉,那就可以养颜美白。

  杏仁粉能防癌、补钙、抗衰老

  每天喝杏仁粉茶能增加肠胃蠕动,可以健胃整肠、帮助消化、清除宿便、治便秘,及时清除体内垃圾。

  含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸,是维持人体健康的重要营养要素,每日饮用可迅速补充营养,维持体力。

  每天冲一杯杏仁粉就能强化支气管、去风寒、预防感冒;经常喝杏仁粉可以镇咳化痰、达到清肺、润肺、防肺癌的效果,杏仁在这方面的作用无与伦比。

  食用和外敷杏仁粉对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有裨益。特别是利用杏仁进行祛斑美白护理。既安全有效又方便简捷,不失为一种很好的美容方法。

  杏仁的营养价值

  杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有原发性癫痫病灶董巧娥痊可丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。

  硒

  杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。研究表明,硒是防癌能力很强的微量元素,此外,它还是一种带负电荷的非金属离子,在人体内能够与带正电荷的金属离子结合,把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此,硒也被称为天然解毒剂。硒和杏仁中的维生素结合,能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。

  矿物质

  杏仁中的其他矿物质含量也很高,比如钙,是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的几倍。

  维生素E

  大杏仁含有丰富的维生素E,维生素E是天然强力抗氧化剂,能够有效地防止人衰老,而且对心脑血管有很好的保护作用,还能预防多种慢性疾病的发生。

  黄酮类和多酚类成分

  杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

  如何挑选杏仁

  好的杏仁形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开口率低,核仁小而鼓,口感香脆;

  核仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开口率高,口感甜而脆;

  挑选时形状规整,大小一致,色泽均匀为好;用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。

  若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。

  结语:通过以上的这篇文章之后,相信广大的读者朋友们对于这个杏仁的相关功效与作用以及其营养价值一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!这个杏仁真的是非常好的食材,平时可以多吃哦!