锌――使头脑聪明的智慧元素 -

2015年01月10日18:35 编辑:传奇养生网

锌是人体必需的微量元素之一,它参与体内的各种新陈代谢与合成,还锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素,也是人脑中含量最高的一种金属离子,在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高,能保护脑内酶系统,对大脑的中枢神经系统发育具有重要的影响。

缺锌对不同人群的影响

缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤,婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育迟缓,严重者甚至出现高度的智力障碍。如果孕妇在怀孕的过程中缺锌,很容易影响胎儿的脑部发育,出现畸形儿或者是弱智儿,损害大脑神经系统的功能。缺锌对老年人脑部也会产生一定的损伤,如果海马区中锌含量不足,老年人很容易会出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常,甚至会出现早发性老年痴呆症等问题。

正确合理的补锌健脑措施

对于处于生长发育期西安治疗癫痫比较好医院是哪家的儿童,补锌可以促进智力的发育,提高大脑的记忆力和反应力,加速儿童的大脑生长和发育。科学研究表明,普通人每天从食物中摄取1015毫克锌,而孕妇补锌20毫克/天,哺乳妈妈补锌25毫克/天,才能满足正常的生理需要。一般植物性食品中含锌量低,而动物性食品含锌量较高,吸收率也高。因此,平时可以通过饮食调节补锌,如肝脏、贝壳、鱼、牡蛎、瘦肉、紫菜、芝麻、花生、豆类等。要调整好膳食结构,使饮食多样化、丰富化。多吃些粗粮,少吃精制食品,如精白米、精面等,因为精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物含锌量丧失80%。

需要注意的是,补锌也要科学适量。许多人不管自身是否缺锌,总是盲目地购买含锌的保健品或者加锌食品,希望通过补锌来提高自己的智力。殊不知,这种盲目地补锌,会造成锌过量而引起腹痛、恶心、呕吐等中毒反应;长期大量地服用锌制剂还会出现发热等不良反应,而且会引起铜的缺乏、电解质失调,并可影响铁和钙的吸收,导致缺铁性贫血。专业人士那里咨询后,聪明之道。

因此,补梓最好去相关的再科学适量地补充,才是聪明之道。

小儿癫痫长大可以好嘛ht">考家推荐食谱:牡蛎瘦肉汤

【材料】

花生仁30克,牡蛎250克,猪瘦肉200克,姜适量

【调料】

盐适量

【做法】

花生仁洗净后浸泡;牡蛎取肉,洗净,汆烫;猪瘦肉洗净切片,汆烫,备用;姜洗净,切片。

油锅烧热,下入姜片,将牡蛎肉爆炒至微黄,加入适量清水,用大火煮沸。

放入花生仁和瘦肉片,滚沸后,改用小火煮熟,加盐调味即可。

营养小秘密

牡蛎中富含锌等微量元素,它通过抑制合成酶的活性和活化辅酶对脑功能起双向调节作用,缺锌会导致蛋白质合成产生障碍。因此,可以适当吃牡蛎来补锌,从而达到健脑的功效成年癫痫病的家庭护理常识

特色炒蛋

【材料】

鸡蛋4个,熟咸蛋、松花蛋、西红柿各1个,香菜末少许

【调料】

生抽、盐、水淀粉各适量

【做法】

咸蛋、松花蛋分别去壳,切成大颗粒;鸡蛋液加盐、生抽、油搅匀;西红柿用开水汆烫去皮,去子后切成小块。

西红柿入油锅中爆炒3分钟,盛出,加水淀粉拌匀。

把鸡蛋液、咸蛋丁、松花蛋丁、西红柿一起搅匀。油锅烧热,放入各种材料炒熟,撒香菜末,出锅装盘即可。

营养小秘密

此菜是各种蛋类的融合,而各种蛋类的蛋黄中富含锌,可以说加倍地增加了大脑的动力。蛋黄中的锌可以为大脑发育提供充足陕西治癫痫病的方法的营养,有助于促进儿童生长发育,开发智力,提高记忆力和注意力。

莴笋炒猪肝

【材料】

猪肝200克,莴笋250克,葱花、姜末各少许

【调料】

盐、水淀粉、料酒、酱油各适量

【做法】

莴笋削皮洗净,控干,切片;猪肝洗净,控干,切片。

油锅烧热,下猪肝炒散,依次放入葱花、姜末、料酒、酱油、盐、莴笋片翻炒全熟,淋入水淀粉勾芡,炒匀即可。

营养小秘密

猪肝中含有锌等元素,有助于儿童及成年人智力发育和身体发育,是营养丰富的健脑食品。莴笋所含锌比其他蔬菜高5倍,可以为儿童的脑部发育提供半富的锌。