孕妇吃牛肉 可预防缺铁性贫血 牛肉还是少吃为妙 抗暖化 -

2016年07月06日00:06 编辑:传奇养生网

  要人瞬间改变习以为常的饮食习惯,并不是件容易的事,除非是有坚强的宗教信仰作后盾。但我想,对大多数人而言,若能逐步在餐盘里缓慢地对暖化作出改变,也许是一个可努力的方向。

  畜牧业碳排 占全球两成

  根据联合国农粮组织的调查,畜牧业所排放的温室气体,约占全人类温室气体排放量的18%。牛因为在消化的过程中会产生甲烷(CH4),而甲烷又是比二氧化碳强23倍的温室气体,因此少吃牛肉与乳制品,对于减缓地球暖化是有帮助的。

  另根据日本京都大学在内的研究机构去年的调查,以目前日本集中式生产1公斤的牛肉的过程中,会产生36.4公斤的二氧化碳(Ogi渭南市看癫痫病好的专科医院在哪里no 2007)。而产生这1公斤牛肉所消耗的能源,也足以让1颗100W的白炽的灯泡,不眼不休亮上20天,这也相当于开着车在街上跑3小时的污染量(NewScientist 18-Jul-07)。

  当然,如果还是戒不掉牛肉的口感,市面上也还是有选择的。根据瑞典在2003年的研究,肉牛如果是采放牧而非集中喂养,则至少能减40%的二氧化碳排放。所以如果难以改变吃牛的习惯,选择市面上所谓「有机牛肉」食用,也能减少对地球的伤害。

  一年不吃牛肉 等于少开车两千里

  国家地理杂志另也作过调查,就一般美国人而言,如果饮食中有三成卡路里是来自肉类或乳制品的话,一年所排放的温室气体约为1,485.1公斤二氧化碳。但如果是把红肉换成白肉的话,一年则只会排放10长春治癫痫最权威医院54.2公斤(Ancora Imparo 19-July-07)。

  所以,如果一个人一年不吃牛肉,其所省下的二氧化碳量约为430.9公斤,与近五千盒的小美冰淇淋差不多重。这也等同减少了开车两千公里的的污染,公里数足以绕台湾将近两圈。

  想藉由嘴巴来抗暖化,少吃点牛肉确实是第一步,因此也有学者明确建议,若全球能把食用反刍类动物的肉量,降至每人每天50克,将对减缓暖化有莫大助益(McMichael 2007)。至于素食者一年不到742公斤的碳足迹,这当然仍是餐盘里减碳的最高标准。

  然现在科学家已经开始研究,开发出特殊药丸或改良牧草的基因,让牛吃下肚后比较不会排放甲烷(Guardian 10-Jul-07)。但在研究还没有公诸于世之前,畜牧业仍难以洗脱加速暖化的恶名。

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  或许大部份的人仍无法接受全素,但为了地球,也许可以先从少吃点牛肉开始吧。

 老一辈的人有这样的说法,他们认为孕妇吃牛肉,生下来的小孩就可能不会说话,也有的人说,孕妇吃牛肉,生下的宝宝就会变得很黑,那么到底孕妇可不可以吃牛肉呢

  那就让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的专家指出,孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不仅可以预防缺铁性贫血,而且能够增强准妈妈们的免疫力。

  而依据牛肉的营养成分而言,我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上,孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。<陕西癫痫病哪里好/p>

  而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质,一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累;而另一方面,则能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

  因此,孕妇是可以吃牛肉的,但是必须得注意吃牛肉的份量。